• Le profil des acides aminés indispensables (hors acides aminés soufrés) de notre lupin, est proche des apports recommandés par l'AFSSA en 2001 (apports nutritionels conseillés pour la population française, éditions Tec & doc);

• Ingrédient qui aide à compenser la déficience en lysine des produits céréaliers.

• Source d’arginine : nos ingrédients figurent parmis les 3 premières sources naturelles.
  

Les protéines de lupin sont très digestibles chez l’être humain. L’étude de François Mariotti (INRA-INAPG) & al (2001) est à votre disposition sur demande : The bioavailability and post prandial utilisation of sweet lupin (Lupinus albus)-flour protein is similar to that of purified soyabean protein in human subjects : a study using intrinsically N-labelled proteins.

*100% soluble, absence d'amidon

• Les pépites PEPILUP 1300 et farines de lupin FARILUP contiennent plus de 25% de fibres; le concentré de fibres FIBRILUP 155 en contient plus de 55%. Il s’agit à + de 90% de fibres insolubles

• Présence en quantité importante d'antioxydants naturels, dont les tocophérols, validée par une valeur ORAC haute;

• Le ratio Oméga 6 / Oméga 3 est inférieur à 5 (environ 2), ce qui permet à nos ingrédients de compenser la tendance générale des produits alimentaires dont l’équilibre est inverse : quantité relative d'oméga 6 trop élevée (le rapport optimal conseillé dans l’alimentation humaine moyenne est de 5, et le rapport couramment observé -en France- est compris entre 15 et 20).
  

Composition moyenne de la matière grasse en acides gras :

• Acides Gras Saturés 14%
  
• Acides Gras Mono-Insaturés 59% (dont 90% d’acide oléique)
  
• Acides Gras Poly-insaturés 27% (rapport Omega 6 / Omega 3 < 5)

Le lupin est une source naturelle de vitamines et minéraux. Les farines et pépites contiennent en quantité non négligeable des vitamines du groupe B (B1, B2, B6, B9), de la vitamine E (gamma-tocophérols), du calcium, du phosphore, du magnésium, du fer et du zinc. Le lupin est également une source très importante de manganèse.

• Cette richesse en micro-nutritments permet de formuler des aliments à forte densité nutritionnelle.