Production / Sourcing / Qualité

PRODUCTION

Nous travaillons le lupin depuis 1978 et le commercialisons depuis 1992 sous formes d'ingrédients pour l'industrie agro-alimentaire en Europe.

Pour obtenir les graines décortiquées concassées et les farines de lupin, le procédé de transformation met en œuvre uniquement des traitements physiques (variations du process selon les références fabriquées) :

• nettoyage & calibrage des graines,
  
• traitement thermique plus ou moins fort (farines standards / farines toastées),
  
• décorticage ou non (farine complète ou farine de graines décortiquées)
  

puis :

• concassage pour obtenir PEPILUP 1300 & GRANILUP 150
  
• broyage plus ou moins fin pour obtenir FARILUP (gammes de 5 farines de granulométrie standard ou micronisée, toastée ou non, complète ou non).

La poudre de protéines de lupin, PROTILUP 450, est extraite par voie humide. Elle est obtenue par un process breveté sans utilisation de solvant.

CULTURE ET TRANSFORMATION DU LUPIN BLANC DOUX : LE SAVOIR FAIRE LUP'INGREDIENTS

Historiquement, la culture du lupin en France a été reprise dans le grand ouest par la coopérative TERRENA, après sélection de la graine par l'INRA. TERRENA intègre : www.terrena.fr

• La sélection des variétés de lupin de demain
• La culture sous contrat des variétés retenues
• La sélection et le stockage des graines de lupin récoltées
• La transformation de ces graines en ingrédients alimentaires.

TRAçABILITE ET ASSURANCE QUALITE

• La fabrication et la vente des semences de lupin répondent aux exigences de la norme ISO 9001.
• La transformation des graines en farine fait l'objet d'une analyse de risques (type HACCP).
• Une partie de la production est certifiée biologique (ECOCERT) et KOSHER (Beth Din de Paris).
• Maîtrise des risques de contamination croisée : nos ingrédients sont garantis SANS OGM et SANS GLUTEN.