Les Farines FARILUP

Notre gamme se compose de 7 farines de granulométrie standard ou micronisée, toastée ou non, complète ou non. Selon votre application ou votre process, selon la fonctionnalité ou le goût recherché, nous pourrons vous conseiller l'une ou l'autre de ces farines.

Applications : L'utilisation des farines de lupin est très large, de la BVP (boulangerie - viennoiserie-pâtisserie) à la fabrication de produits carnés en passant par la biscuiterie, elles permettent entre autres de substituer une partie des oeufs, des émulsifiants ou de la matière grasse, d'apporter de la couleur, de la texture et du goût, d'augmenter les capacités en rétention d'eau des préparations, etc.

Etiquetage : Farine de lupin.

Disponible en version biologique - FR-BIO-01